Cinco jóvenes cocineros se enfrentarán a la final del Reto Martiko 2020. ¡Conócelos!

¡Os presentamos a los finalistas del Reto Martiko 2020!#RetoMartiko 2020Carlos, Teresa, Ane, Juan Manuel y Javier, son los 5 jóvenes finalistas que el próximo 27 de marzo intentarán seducir al jurado con sus creaciones culinarias para tratar de consagrarse como ganadores del Reto Martiko 2020. (más…)

Técnica, producto y creatividad sobre el pato y el foie gras

El pasado 16 de enero Martiko impartió el curso "Técnica, producto y creatividad sobre el pato y el foie gras" a los veinte profesionales del Máster en Cocina: Técnica, Producto y Creatividad del Basque Culinary Center.Luis Brea, responsable de I+D de Martiko, fue el encargado de explicar a los asistentes cómo llevamos a cabo la cría del pato y la elaboración del foie gras de principio a fin. (más…)