Más que foie y vino

El pasado viernes tuvo lugar el curso “Luxury: Más que foie y vino”. Un Curso para Entusiastas del BCC Culinary Club.

Luis Brea, responsable de I+D de Martiko, explicó a los asistentes el proceso de producción del foie gras: desde la cría del pato, hasta el producto final.

En un ambiente distendido y muy agradable, aclaró la diferencia existente entre un foie gras entero, un bloc de foie gras y un paté de pato; algo que desconoce un gran número de consumidores de foie gras.

Los allí presentes pudieron degustar in situ los tres productos y apreciar la diferencia de sus sabores y texturas.

También pudieron probar otros productos Martiko, como el foie gras fresco, el magret, el jamón de pato y nuestros bombones y trufas de foie gras. Todo ello marinado con excelentes vinos de la Bodega Valdemar.

Sin duda, una experiencia sublime para los amantes del buen vino y del mejor foie.

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