Arroz al horno con solomillo de pato, setas y mejillones

Calentar el horno a 190 º C. Cortar los solomillos en trozos medianos.
En una cacerola calentar un poco de aceite, dore ligeramente los solomillos de pato, sazonar con sal y pimienta. Retire de la cacerola, reserve y en la misma olla, sofreír lentamente el ajo, los pimientos y las setas.


Incorporar el arroz a la cacerola, remover, añadir sal, los trozos de solomillo, agregar ½ lt de caldo caliente de ave y dejar cocer por 8 minutos.


Agregar los mejillones, mezclar bien y hornear durante 4 minutos. Una vez fuera del horno, agregar el perejil<

AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
PRIMAVERA- VERANO
PRODUCTO
SOLOMILLO
OCASION
ESPECIAL
INGREDIENTES

  • 500 gr. de Solomillos de pato

  • 300 gr. de Setas limpias y en trozos de tamaño medio.

  • ½ unid Pimiento verde

  • ½ unid Pimiento rojo

  • 1 unid Diente de ajo

  • 1 cda Perejil picado

  • 100 gr. de Mejillones en bote

  • 200 gr. de Arroz bomba

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva

  • 2 tazas de Caldo de ave