Arroz con setas y foie gras

Picamos la cebolla, el ajo y aceite, 6 segundos a velocidad 4 en la Thermomix. Rehogamos 10 minutos a 90ºC, velocidad 1. Una vez terminado el tiempo ponemos dentro las setas, arroz, caldo y foie gras a dados. Salpimentamos y cocinamos 15 minutos a 100ºC, velocidad cuchara y giro a la izquierda (en Th21: con la mariposa antes de echar las setas y a velocidad 1).

Comprueba la cocción del arroz, retira y sirve con un poco de caldo de cocción, un poco de queso parmesano rallado y perejil picado.

Arroz con setas y foie gras

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AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
OTOñO - INVIERNO
PRODUCTO
FOIE GRAS
OCASIÓN
DIARIO
INGREDIENTES
  • 240 gr Arroz para 3 personas (170 gr. para 2 personas)
  • ½ Cebolla
  • 45 gr. Aceite de oliva virgen
  • 3 Dientes de ajo
  • 225 gr. Setas variadas
  • 120 gr. Terrina de foie gras
  • 600 gr. Caldo de pollo (430 gr. para 2 personas)
  • Sal y pimienta
  • 75 gr. Queso Parmesano
  • Perejil picado