Ensalada caprese

Para el jamón de pato:
Atemperar el jamón de pato laminado.

Para la ensalada:
Escurrir correctamente la unidad de queso (Burrata)
Limpiar y trocear las fresas en 4 trozos, aplicando un corte cruzado, conservarlas en un recipiente.

Acabado y presentación:

Con la ayuda de un molde circular, colocar en fondo en queso desmenuzado al momento. Sobre ello incorporar las fresas racionadas, en diferentes posiciones.

Finalizar colocando el jamón de pato y unas hojas de albahaca fresca.

Ensalada caprese

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AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
PRIMAVERA-VERANO
PRODUCTO
JAMóN DE PATO
OCASION
INGREDIENTES
    250 gr Jamón de pato
    1 und Queso ?Burrata?
    300 gr Fresas maduras de temporada
    6 und Hojas de albahaca fresca
    10ml Aceite de oliva virgen extra