Magret de pato con pepino a la menta

Hacer en la piel del magret unos cortes en diagonal, sin llegar a la carne.


Calentar una sartén sin nada de grasa, cuando ligeramente caliente colocamos el magret por la parte grasa, dejándola que pierda la grasa y quede dorada.


Laminar, salpimentar y Reservar.


Para el pepino:

Lavar y cortar los pepinos en trozos regulares.


Mezclar la sal con el agua y mezclar hasta disolver.


Introducir el pepino en un tarro añadir las hojas de menta y la salmuera.


Guardar en un lugar oscuro mínimo 7 días, cuanto más lo dejéis más fuerte será su sabor


Acompañar el magret con el pepino encurtido.

AUTOR
TRESUNO
ESTACIÓN
PRIMAVERA- VERANO
PRODUCTO
MAGRET
OCASION
DIARIO
INGREDIENTES
  • 2 uni. Magret de pato
  • 500 gr. de Pepino
  • 10 gr. de Menta fresca
  • 500 gr. de Agua
  • Sal
  • Pimienta negra