Magret de pato con pepino a la menta

Hacer en la piel del magret unos cortes en diagonal, sin llegar a la carne.
Calentar una sartén sin nada de grasa, cuando ligeramente caliente colocamos el magret por la parte grasa, dejándola que pierda la grasa y quede dorada.
Laminar, salpimentar y reservar.

Para el pepino:
Lavar y cortar los pepinos en trozos regulares.
Mezclar la sal con el agua y mezclar hasta disolver.
Introducir el pepino en un tarro añadir las hojas de menta y la salmuera.
Guardar en un lugar oscuro mínimo 7 días, cuanto más lo dejéis más fuerte será su sabor.
Acompañar el magret con el pepino encurtido.

Magret de pato con pepino a la menta

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AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
PRIMAVERA- VERANO
PRODUCTO
MAGRET DE PATO
OCASIÓN
DIARIO
INGREDIENTES
  • 2 uni. Magret de pato
  • 500 gr. de Pepino
  • 10 gr. de Menta fresca
  • 500 gr. de Agua
  • Sal
  • Pimienta negra