Magret de pato guisado

En una cazuela, añadimos el aceite de oliva y doramos en él los pedazos de pato salpimentados, por todas sus caras. Retiramos y eliminamos el exceso de grasa.

Hacer un sofrito con la cebolla, los tomates y los ajos (en la misma cazuela), dejando que se cocine a fuego suave unos 45 minutos.

Añadir el pato tostado, el tomillo, la cáscara de limón y la canela. Damos unas vueltas y añadimos el caldo hasta cubrir, sal. Tapamos la cazuela y dejamos que el pato se ponga tierno unos 45 min.

Retirar la astilla de canela, la rama de tomillo.

Triturar la salsa y acompañar de verduras blanqueadas.

Rectificar de sal.

Magret de pato guisado

COMPARTIR

AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
OTOñO - INVIERNO
PRODUCTO
MAGRET DE PATO
OCASIÓN
DIARIO
INGREDIENTES
  • 400gr Magret cortado en dados
  • 1und Cebolleta picada
  • 2 und Tomates picados
  • 3 und Dientes de ajo picados
  • 1 ramita Tomillo
  • Astilla de canela
  • Corteza pequeña de limón
  • Caldo de ave
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta