Magret de pato guisado

En una cazuela, añadimos el aceite de oliva y doramos en él los pedazos de pato salpimentados, por todas sus caras. Retiramos y eliminamos el exceso de grasa.


Hacer un sofrito con la cebolla, los tomates y los ajos (en la misma cazuela), dejando que se cocine a fuego suave unos 45 minutos.


Añadir el pato tostado, el tomillo, la cáscara de limón y la canela. Damos unas vueltas y añadimos el caldo hasta cubrir, sal. Tapamos la cazuela y dejamos que el pato se ponga tierno unos 45 min.


Retirar la astilla de canela, la rama de tomillo.


Triturar la salsa y acompañar de verduras blanqueadas.


Rectificar de sal.

Magret de pato guisado

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AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
OTOñO - INVIERNO
PRODUCTO
MAGRET
OCASION
DIARIO
INGREDIENTES
  • 400gr Magret cortado en dados

  • 1und Cebolleta picada

  • 2 und Tomates picados

  • 3 und Dientes de ajo picados

  • 1 ramita Tomillo

  • Astilla de canela

  • Corteza pequeña de limón

  • Caldo de ave

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta