Mollejas de pato salteadas con guisantes

Pelar y picar las cebolletas y las rehogarlas en mantequilla.


Cocer los guisantes en agua con sal 2 minutos y se reserva el agua.


Lavar las patatas, cocerlas en agua hirviendo y luego pelarlas. Cortar en cubos de 1,5 cm de lado.


En una cazuela poner el aceite, espolvorear un poco de harina y añadir una cucharada de tomate. Se incorporan los guisantes, las salteamos unos segundos y vertimos agua de la cocción sin que quede muy caldoso. Agregar las patatas cocidas y ligar bien.


Las mollejas las fileteamos y en una sartén se saltean.


Agregar las mollejas a la preparación anterior.


Rectificar de sal y pimienta.

Mollejas de pato salteadas con guisantes

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AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
PRIMAVERA- VERANO
PRODUCTO
MOLLEJAS
OCASION
DIARIO
INGREDIENTES

  • 12 unid Mollejas de Pato Confitadas

  • 300g Guisantes

  • 1 und Cebolla

  • 12 und Patatas Nuevas

  • 1 cl Aceite

  • 1 c.c Mantequilla

  • Harina

  • Tomate Triturado