Pochas frescas de verano con molleja de pato y alerones asados

ELABORACIÓN:

En una cazuela, colocar todos los ingredientes (la verdura limpia, pero entera) excepto las mollejas, los alerones y el pimentón. Cubrir de agua y cocer por 30 minutos con tapa.
Una vez haya pasado este tiempo, sacar la verdura y triturar con el pimentón, colar y añadir el resultado a la cazuela junto a las mollejas cortadas en rodajas y los alerones previamente asados.
Cocer el conjunto por 10 minutos.

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

Poner las pochas a punto de sal y servir.

Pochas frescas de verano con molleja de pato y alerones asados

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AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
PRIMAVERA- VERANO
PRODUCTO
MOLLEJAS
OCASIÓN
ESPECIAL
INGREDIENTES
  • 200gr Mollejas de pato
  • 100gr Alerones
  • 1200gr Pochas
  • 1 unidad Zanahoria
  • 1 cabeza Ajo
  • 1 unidad Pimiento verde
  • 1 unidad Puerro
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 unidades Tomate
  • 1 unidad Pimiento rojo
  • 3l Agua
  • 150gr Aceite de oliva virgen
  • 14gr Sal
  • 1 c.c. Pimentón picante