Pochas frescas de verano con molleja de pato y alerones asados

ELABORACIÓN
En una cazuela, colocar todos los ingredientes (la verdura limpia, pero entera) excepto las mollejas, los alerones y el pimentón. Cubrir de agua y cocer por 30 minutos con tapa.
Una vez haya pasado este tiempo, sacar la verdura y triturar con el pimentón, colar y añadir el resultado a la cazuela junto a las mollejas cortadas en rodajas y los alerones previamente asados.
Cocer el conjunto por 10 minutos.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Poner las pochas a punto de sal y servir.

Pochas frescas de verano con molleja de pato y alerones asados

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AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
PRODUCTO
MOLLEJAS
OCASIÓN
ESPECIAL
INGREDIENTES

  • 200gr Mollejas de pato

  • 100gr Alerones

  • 1200gr Pochas

  • 1 unidad Zanahoria

  • 1 cabeza Ajo

  • 1 unidad Pimiento verde

  • 1 unidad Puerro

  • 1 unidad Cebolla

  • 2 unidades Tomate

  • 1 unidad

  • Pimiento rojo

  • Agua

  • Aceite de oliva virgen

  • Sal
  • Pimentón picante