Puerros confitados con jamón de pato

ELABORACIÓN
Limpiar las capas exteriores de los puerros e introducir en bolsa de vacío en entero junto con la sal y el aceite de oliva.
Cocer a vapor durante 10 minutos. Si los puerros son muy gruesos cocemos 5 minutos más.
 
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Cortar los puerros longitudinalmente y los serviremos con el jugo de pato y unas lascas de jamón de pato.

AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
PRIMAVERA- VERANO
PRODUCTO
JAMóN
OCASION
ESPECIAL
INGREDIENTES
  • 150gr Jamón de pato
  • 500gr Puerro
  • 8gr Sal
  • 25gr Aceite de oliva virgen
  • 100gr Jugo de pato