Solomillos de pato Villaroy

Para la bechamel:

Fundir en un cazo la mantequilla, añadir la harina y rehogar. Agregar la leche y cocer durante 15 minutos.

Para el solomillo:

Sazonar ligeramente los solomillos e introducirlos en la bechamel, se van dejando en una fuente y se dejan enfriar en la nevera.
Una vez estén fríos se pasan por harina, huevo, pan rallado y se fríen en aceite de oliva bien
caliente.

Se pueden acompañar de una ensalada de berros o una salsa.

Solomillos de pato Villaroy

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AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
OTOñO - INVIERNO
PRODUCTO
SOLOMILLO
OCASIÓN
ESPECIAL
INGREDIENTES
  • 500 gr. de solomillo de pato
  • Para la bechamel:
  • 60g Mantequilla
  • 60g Harina
  • 500g Leche
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • 2 und Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • berros