Trucha con nori y salsa cítrica

Para la salsa cítrica:
En un cazo, cocer conjuntamente la miel el zumo de naranja y la salsa de soja. Hasta obtener una crema espesa.

Acabado y presentación:
Disponer tres puntos con la salsa cítrica en un plato llano, el centro colocar las láminas de trucha ahumada. Colocar el alga nori cortada en juliana, y la piel de la lima y naranja sobre la salsa.
Se puede finalizar el emplatado agregando un poco de pimienta rosa en los laterales.

Trucha con nori y salsa cítrica

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AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
PRIMAVERA-VERANO
PRODUCTO
TRUCHA AHUMADA
OCASIÓN
ESPECIAL
INGREDIENTES
    • 200 ml Salsa de soja
    • 200 g Miel
    • 200 ml Zumo de naranja
    • 1 und. Lima
    • 150 g Trucha ahumada
    • 50 g Alga nori en juliana