Trucha con noti y salsa critica

Para la salsa cítrica

En un cazo, cocer conjuntamente la miel el zumo de naranja y la salsa de soja. Hasta obtener una crema espera.

Acabado y presentación:

Disponer tres puntos con la salsa cítrica en un plato llano, el centro colocar las láminas de trucha ahumada. Colocar el alga nori cortada en juliana, y la piel de la lima y naranja sobre la salsa.

Se puede finalizar el emplatado agregando un poco de pimienta rosa en los laterales.

AUTOR
MARTIKO
ESTACIÓN
PRIMAVERA-VERANO
PRODUCTO
OCASION
ESPECIAL
INGREDIENTES
    200ml Salsa de soja
    200gr Miel
    200ml Zumo de naranja
    1 und Lima
    150gr Trucha ahumada
    50gr Alga nori en juliana