PREPARADO PAELLA DE PATO

Descongelar en el frigorífico antes de su consumo. En una paellera, poner 3 cucharadas de aceite, añadir la carne de pato confitada desmigada y las 4 alas, sofreir unos 4 minutos, retirar y reservar. En la misma paellera, sofreir tomate triturado durante 3-4 minutos y después, añadir una cucharadita de pimentón y sofreir junto con el tomate para que no se queme. Añadir a la paellera arroz o fideos para 4 personas y sofreír. Incorporar las alas y la carne desmigada, y el caldo. Cuando queden 3 minutos para retirar del fuego, cortar los medallones de foie gras por la mitad y repartirlos uniformemente por la superficie del arroz o fideuá.