Nadie sabe de lo que es capaz
hasta que lo intenta
PUBLIO SIRO
UN CONCURSO 100% MARTIKO
Los participantes elaboran 2 propuestas culinarias basadas en productos Martiko
1.ª PROPUESTA
2.ª PROPUESTA
Plato principal cuyo ingrediente protagonista sea el foie gras fresco o el magret de pato Martiko.
LOS PREMIOS
UN TOTAL DE 6.000€ EN METÁLICO Y CURSOS DE FORMACIÓN EN BASQUE CULINARY CENTER
Y POR QUÉ
TALENTOS MARTIKO
- Porque queremos dar visibilidad y potenciar el talento de los jóvenes cocineros/as
- Porque queremos apoyarles en su formación y crecimiento profesional
- Porque queremos descubrir a los líderes gastronómicos del futuro
PREMIOS
La 6.ª edición del concurso Talentos Martiko contará con 3 vencedores/as y los siguientes premios:
1º
PRIMER CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 3.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 3.900€. Será, además, nombrado/a Talento Martiko 2025.
2º
SEGUNDO CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 2.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 1.000€.
3º
TERCER CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 1.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 300€.
JURADO
JAVI RIVERO
Restaurante Ama (Tolosa)
1 Estrella Michelin 2025
2 Soles Repsol 2025
Cocinero revelación 2023
HILARIO ARBELAITZ
Restaurante Zuberoa
Premio Nacional de Gastronomía
toda una vida 2023
AARON ORTÍZ
Restaurante Kabo (Iruña - Pamplona)
1 Estrella Michelin 2025
1 Sol Repsol 2025
JUAN CORESES
Talento Martiko 2024
LUIS BREA
Director de I+D y Chef Corporativo de Martiko
KATRIN ZULAICA
Responsable I+D de Martiko Ahumados
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Cada concursante presentará 2 propuestas culinarias que serán evaluadas por el jurado teniendo en cuenta los siguientes criterios:
- CREATIVIDAD DE LA PROPUESTA
- ELEGANCIA
- PRESENTACIÓN Y PUESTA EN ESCENA
- TÉCNICAS UTILIZADAS
- SABOR Y MARIDAJE DEL PLATO