¡Deliciosa receta con nuestro bacalao ahumado! Ideal como aperitivo o, incluso, como entrante ligero. De fácil y rápida preparación, fresca y con un delicioso toque ahumado, perfecta para cualquier celebración o para el día a día. Te contamos cómo prepararla:
Receta para 4 personas.
Para elaborar el carpaccio:
- Colocar las láminas de bacalao ahumado Martiko en un plato y reservar en la nevera.
Para la vinagreta:
- Verter todos los ingredientes en un bol y mezclar con una varilla hasta conseguir una emulsión.
Emplatado:
- Colocar las supremas de pomelo y naranja encima del carpaccio de bacalao.
- Aliñar el bacalao con la vinagreta de naranja y añadir la sal en escamas y pimienta al gusto.
- Terminar la decoración con unos gajos sin piel del pomelo y naranja y añadir unos brotes para decorar.
