Receta para 4 personas.

Preparación:
Exprimir el zumo de un limón, agregar el agua. Cortar en dados pequeños una manzana, con la otra cortar láminas.

Introducir en la mezcla anterior la manzana y reservar un mínimo 2 horas en refrigeración.

Disponer las láminas de salmón ahumado, acompañar de puntos de crème fraîche y de la manzana en dados y láminas.