Para la salsa cítrica:
En un cazo, cocer conjuntamente la miel el zumo de naranja y la salsa de soja. Hasta obtener una crema espesa.
Acabado y presentación:
Disponer tres puntos con la salsa cítrica en un plato llano, el centro colocar las láminas de trucha ahumada. Colocar el alga nori cortada en juliana, y la piel de la lima y naranja sobre la salsa.
Se puede finalizar el emplatado agregando un poco de pimienta rosa en los laterales.
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Lun - Vie: de 9:00 a 17:00 h.
Abierta 24 h. Descúbrela.
Polígono Zalain, s/n
31780 Bera. Navarra
Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra. Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2021 de ayudas para mejora de la competitividad. Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2022 de ayudas para mejora de la competitividad. Esta empresa (XANTELMAR, S.L.) ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria del año 2021 de ayudas a la inversión en grandes empresas industriales. El proyecto de inversión 0011-1464-2023-000008 ha sido cofinanciado mediante una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2023 de Ayudas a la inversión en grandes empresas industriales
