ELABORACIÓN:

Para las trufas:

Derretir el chocolate blanco al baño María e ir incorporando poco a poco el foie gras cortado en cubos pequeños, sin dejar de remover, hasta crear una crema homogénea.

Pasar a un bol y dejar atemperar hasta que endurezca lo suficiente para permitir hacer las trufas.

Para formar las trufas, extender el cacao en polvo sobre una bandeja ancha.

Ir cogiendo pequeños pedazos de masa, darles forma entre las dos manos y bañar en el cacao en polvo.

Guardar en nevera.

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

Sacar de la nevera 15 minutos antes de servir. Presentar en una fuente, con unas hojitas de menta.

DATOS DE INTERÉS Y ALÉRGENOS:

La textura cremosa del foie gras Martiko permite crear unas trufas sedosas, con un sabor suave, que son perfectas para un postre.

Alérgenos: soja.