Guía de Ahumados
Martiko es calidad y tradición
Con la intención de que conozca las características de nuestros pescados ahumados hemos elaborado esta guía práctica.
Los pequeños detalles marcan siempre la diferencia y con Martiko el éxito en su mesa está asegurado, ya que partimos de materia prima fresca de excelente procedencia, logrando un producto de alta calidad.
Le agradecemos la confianza depositada en nuestros productos y esperamos que disfrute con su degustación.
EL ARTE DEL AHUMADO MARTIKO
El ahumado Martiko se lleva a cabo siguiendo la tradición, utilizando maderas nobles con las que crear un humo que penetra lentamente en el salmón.
Dependiendo de las maderas utilizadas, logramos un ahumado más suave (castaño), un sabor más equilibrado (haya) o un sabor intenso (roble). En Martiko, ahumamos todos nuestros productos con humo de haya, logrando un equilibrado y exquisito sabor en boca.
LOS ORÍGENES DEL
SALMÓN MARTIKO
El origen del salmón se refleja en su sabor, color y textura. Si lo que busca es un sabor intenso, con una textura fibrosa, deberá decantarse por el salmón salvaje de Alaska, pescado una única vez al año.
Su fuerte color y sabor no dejan indiferentes a los amantes de este pescado.
El rey, en la mayoría de las mesas, sigue siendo el salmón de Noruega, con sabor suave y delicado color anaranjado. Producto de acuicultura, su textura sedosa hace honor a las frías aguas del norte.
ANTE TODO,
RESPETO AL MEDIO AMBIENTE
PESCA SOSTENIBLE
Respeto que logramos utilizando materia prima certificada con el sello pesca sostenible en los productos que tienen el mar como origen (Atún, Bacalao y Salmón Alaska). Porque si nosotros no respetamos al mar, el mar un día dejará de respetarnos.
CARACTERÍSTICAS DE NUESTRA
LÍNEA PREMIUM
PRODUCTO SIN SANGACHO
El sangacho es la franja de carne oscura que, en pescados como el salmón, recorre la parte cercana a la espina y la piel. Aunque su consumo no es malo para la salud, sí afecta al sabor, más fuerte y salado al del resto de la pieza. Por eso, en Martiko, lo descartamos en origen, para que pueda disfrutarlo libre de imperfecciones y con todo su sabor.
MATERIA PRIMA JAMÁS CONGELADA
ALTO CONTENIDO EN OMEGA 3
DESCUBRE NUESTRO SALMÓN AHUMADO noruego 250 g
Uniendo la tradición de los países escandinavos con la última tecnología, nuestro salmón ha sido ahumado lentamente con madera de haya, empacado a mano y certificado por las entidades más exigentes de seguridad alimentaria.
rECETAS MARTIKO
Te invitamos a que visites nuestra pagina, y descubrirás nuestras más exquisitas recetas elaboradas con nuestros más selectos productos.
