Tacos de salmón ahumado premium con salsa asiática
Tacos rellenos de salmón ahumado, cebolla morada y salsa de cacahuete-yogur-salsa de soja y zumo de limón. Receta para 4 […]
Chef
Crema de setas y hongos con virutas de foie gras mi cuit
Receta para 4 personas. Preparación: Emplatado:
Magret de pato relleno con reducción de vino
Magret de pato relleno de ciruelas pasas, piñones y verduras asado, acompañado de una reducción de vino de Oporto. Receta
Yogur de foie gras con higos confitados y crujiente de avellana
Receta para 4 personas. Preparación: Para el yogur de foie: Para los higos confitados: Para el crujiente de avellanas: Emplatado:
Canapé de lomo de salmón orienta con tapenade de aceitunas negras
Receta para 4 personas. Preparación: Crackers de trigo (*): Tapenade: Consejo del chef: (*) Para facilitar la receta pueden comprarse
Rulo de jamón de pato con mango y crema de queso brie
Receta para 4 personas. Preparación: Crema de queso brie: Puré de mango: Rulo de jamón de pato: Emplatado: Consejo del
Foie fresco con costra de almendras y reducción de vinagre balsámico
Receta para 4 personas. Preparación: Para el foie a la plancha: Para la reducción de vinagre balsámico: Emplatado: Consejo del
Canapé de solomillo de salmón a la pimienta y limón con queso de cabra y miel
Receta para 4 personas. Preparación: Para las tartaletas (*): A continuación: Emplatado: (*) Para hacer la receta más sencilla, puede
Tartaleta de mousse de paté de oca a la pimienta con salsa de albaricoque
Receta para 4 personas. Preparación: Para la masa brisa:• Cortar la mantequilla en cubos pequeños y enfriar.• Mezclar la harina,
Magret de pato en air fryer con su guarnición
Receta para 4 personas. Preparación: Para elaborar el chutney de ciruelas: Para elaborar los boniatos asados: Para cocinar el magret:
Carpaccio de mollejas de pato con vinagreta de mandarina
Receta para 4 personas. Preparación: Cortar las mollejas de pato en láminas finas y reservar. Para la vinagreta de mandarina:Exprimir
Tosta de salmón ahumado con boletus
Pan de masa madre tostado con salmón con boletus, huevo poché, brotes y su aliño Receta para 4 personas. Preparación:
