Receta para 4 personas.

Preparación:

Hornear las alas de pato para poder deshuesarlas en un horno a 180º durante 15-20 minutos. Una vez deshuesadas mantenerlas calientes para rellenar los buns.

Para la salsa de miel y mostaza, hervir ambos ingredientes y reservar.

Cortar la col en juliana fina y salarla y dejarla macerar 30 minutos para que pierda textura y sea más digestiva.

Pintar las alitas con la salsa de miel y mostaza, rellenar los bun con la col y colocar encima las alas.

Comentario del chef:

Las alas de pato Martiko son tan jugosas que harán de tus elaboraciones un éxito.