Cantidades para 2 personas

Tiempo de preparación: 20 min

Tostar las semillas (alforfón) o cocer (mostaza) según sea necesario. Cuando estén listas preparar las hojas de lechuga limpias, reservar.

Preparar vinagreta, reservar.

Cortar el foie grasa mi cuit de pato en rodajas de unos 5 mm de grosor y reservar envuelto en film en la nevera.

Enrollar el jamón de pato haciendo unos rulos.

Hacer el montaje de la ensalada, aderezar y servir.

PRESENTACIÓN:

Colocar las rodajas de mi cuit.

Colocar las semillas de mostaza, alforfón y amapola.

Colocar la lechuga haciendo pequeños bouquets.

Colocar hojas de rúcula.

Colocar palomitas.

Colocar rulos de jamón de pato.

Colocar pétalos de tagete.

Aderezar con la vinagreta.