Tartaletas hojaldradas con crema de queso aromatizada, salmón ahumado y huevas.
Receta para 4 personas.
Preparación:
Para la masa brisa:
- Colocar la harina en un bol.
- Añadir la mantequilla fría,cortada en dados pequeños.
- Desmenuzar la mantequilla hasta obtener unas “migas”
- Añadir la leche y mezclar solo para unificar todo, no amasar.
- Envolver en film y dejar en nevera 30 minutos.
- Estirar la masa con un rodillo.
- Con un aro sacar círculos de masa.
- Colocar los círculos de masa en una bandeja con papel de horno, cubrir con otro papel y colocar otra bandeja encima, para hacer presión.
- Hornear en un horno precalentado a 200ºC durante 7 minutos, hasta que se dore.
- Dejar enfriar.
Para el queso crema aromatizado:
- Picar el eneldo.
- Mezclar el queso crema junto con el eneldo, añadir sal al gusto.
Emplatado:
- Montar las tartaletas: colocar un círculo en la base, añadir un poco de queso crema, colocar otro círculo, añadir más queso crema, colocar otro círculo y encima el salmón.
- Decorar con huevas de salmón
