ELABORACIÓN:

Cocemos las láminas de pasta, según indique el fabricante. Escurrimos enfriamos y reservamos.

Pochamos la cebolla bien picada con una vez cocinada, añadimos la carne desmigada. Cocinamos el conjunto y reservamos.

Una vez frío el conjunto de carne y cebolla, añadimos dados de bloc de foie y rellenamos la pasta generando cilindros. Los iremos colocando directamente sobre una fuente de horno.

Para la bechamel derretimos mantequilla en una cazuela, añadimos la harina y la tostamos un poco. Una vez dorada, añadir el vino blanco, evitando grumos y reducimos.

Una vez reducido el vino, añadir la leche y cocinar hasta que la salsa quede brillante. Verter la bechamel sobre la fuente de canelones y culminar con queso rallado por encima.

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC. Introducir la fuente al horno durante 15 minutos.

Una vez haya gratinado, servir 4 unidades por persona.