La perfección no es un detalle. La perfección está hecha de detalles
Auguste Escoffier
UN CONCURSO 100% MARTIKO
Los participantes deberán elaborar 2 propuestas culinarias basadas en productos Martiko.
1.ª PROPUESTA
Aperitivo elaborado con pescado ahumado Martiko (salmón, atún, bacalao o trucha).
2.ª PROPUESTA
Plato principal cuyo ingrediente protagonista sea el foie gras fresco o el magret de pato Martiko.
PRIMER CLASIFICADO
AITOR MARTÍNEZ
Can Ros Restaurante (Borriana, Castelló)
TERCERA CLASIFICADA
ADRIANA COROMOTO ALLEPUZ
Bako Pastry (Huércal de Almería, Almería)
FINALISTA
CARLOS ADEVA
La Dama de la Motilla (Fuensaldaña, Valladolid)
LOS PREMIOS
UN TOTAL DE 6.000€ EN METÁLICO Y CURSOS DE FORMACIÓN EN BASQUE CULINARY CENTER
Y POR QUÉ
TALENTOS MARTIKO
- Porque queremos dar visibilidad y potenciar el talento de los jóvenes cocineros/as
- Porque queremos apoyarles en su formación y crecimiento profesional
- Porque queremos descubrir a los líderes gastronómicos del futuro
PREMIOS
La 7.ª edición del concurso Talentos Martiko contará con 3 vencedores/as y los siguientes premios:
1º
PRIMER CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 3.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 3.900€. Será, además, nombrado/a Talento Martiko 2026.
2º
SEGUNDO CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 2.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 1.050€.
3º
TERCER CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 1.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 350€.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Cada concursante presentará 2 propuestas culinarias que serán evaluadas por el jurado teniendo en cuenta los siguientes criterios:
- CREATIVIDAD DE LA PROPUESTA
- ELEGANCIA
- PRESENTACIÓN Y PUESTA EN ESCENA
- TÉCNICAS UTILIZADAS
- SABOR Y MARIDAJE DEL PLATO