Los participantes deberán elaborar 2 propuestas culinarias basadas en productos Martiko:
Aperitivo elaborado con pescado ahumado Martiko (salmón, atún, bacalao o trucha).
Plato principal cuyo ingrediente protagonista sea el foie gras fresco o el magret de pato Martiko.
Los premios
un total de 6.000€ en metálico y cursos de formación en Basque Culinary Center.
El jurado, compuesto por seis profesionales referentes en el mundo de la gastronomía de nuestro país, cuyos nombres daremos a conocer en breve, seleccionará 3 ganadores. El primer clasificado será nombrado Talento Martiko 2023.
Porque queremos dar visibilidad y potenciar el talento joven.
Porque buscamos nuevas caras que destaquen en la gastronomía nacional.
Porque queremos conocer a los líderes gastronómicos del futuro.
TALENTOS MARTIKO,
UN CONCURSO 100% MARTIKO
Del 11/04/2023 al 05/06/2023
Durante la fase de inscripción, todos los cocineros/as que quieran participar deben rellenar y enviar nuestro formulario de inscripción, aportando información personal e información sobre las propuestas culinarias que presentan.
Unas propuestas en las que deben utilizar los productos más emblemáticos de Martiko: el foie gras fresco o el magret de pato para el plato principal y un producto de ahumados como aperitivo.
Del 06/06/2023 al 25/06/2023
Una vez finalizado el período de inscripción, el jurado del concurso dedicará este tiempo a deliberar y seleccionar, de entre todos los participantes, las 5 mejores propuestas que pasarán a la fase final del concurso.
El nombre de los 5 finalistas se comunicará el 26/06/2023 a través de nuestra web y redes sociales.
Los 5 finalistas deberán elaborar sus propuestas culinarias en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián.
La final se celebrará el 04 de septiembre de 2023. Cada participante deberá presentar sus propuestas culinarias a los seis miembros del jurado para que determinen quiénes serán los tres ganadores de la 4.ª edición de Talentos Martiko.
El nombre de los ganadores se dará a conocer durante la gala que tendrá lugar ese mismo día con la presencia de periodistas, chefs y profesionales de prestigio del ámbito de la gastronomía nacional.
La 4.ª edición del concurso Talentos Martiko contará con 3 vencedores y los siguientes premios:
Nombrado Talento Martiko 2023. Cheque por valor de 3.000 euros y Curso de Especialización en Basque Culinary Center, valorado en 3.900 euros.
Cheque por valor de 2.000 euros y Curso Seminario Profesionales Intensivo en Basque Culinary Center, valorado en 1.000 euros.
Cheque por valor de 1.000 euros y Curso Online en Basque Culinary Center, valorado en 300 euros.
El jurado estará formado por seis profesionales referentes en el mundo de la gastronomía de nuestro país, cuyos nombres daremos a conocer en breve.
Cada concursante presentará 2 propuestas culinarias que serán evaluadas por el jurado teniendo en cuenta los siguientes criterios:
Desde 1986, llevando hasta tu mesa, los mejores productos de pato y pescados ahumados, con la máxima calidad y seguridad alimentaria, al mejor precio posible.
Acércate a nuestra Boutique Martiko de Bera donde encontrarás una gran selección de productos gourmet.
Abierta 24 h. Descúbrela.
Polígono Zalain, s/n
31780 Bera. Navarra
Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra.
Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2021 de ayudas para mejora de la competitividad.
Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2022 de ayudas para mejora de la competitividad.
Esta empresa (XANTELMAR, S.L.) ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria del año 2021 de ayudas a la inversión en grandes empresas industriales.
© Martiko. Todos los derechos reservados.
Los cursos de especialización de Basque Culinary Center son programas con una duración entre 1 o 2 meses, diseñados para que los profesionales del sector puedan ampliar sus conocimientos y experiencia profesional, reciclarse y especializarse.
Son cursos fundamentalmente prácticos con un enfoque multidisciplinar y metodologías innovadoras que ofrecen al estudiante un proceso de aprendizaje riguroso, activo y completo.
Las clases son presenciales, además, entre sesión y sesión, los estudiantes tendrán actividades no presenciales a realizar con el fin de interiorizar los conocimientos adquiridos o activar conocimientos para las siguientes sesiones.
Contarán con invitados de referencia y Máster Class para aprender de los mejores, visita de aprendizaje, trabajo de fin de curso y certificado de Basque Culinary Center.
Así mismo, recibirá una formación en las instalaciones de Martiko donde podrá visitar y conocer de primera mano nuestros procesos productivos.
Curso valorado en 3.900€
Los cursos intensivos se caracterizan por tener una duración de 1 semana, donde el segundo clasificado podrá compartir experiencias con otros profesionales y adquirir nuevos conocimientos sobre técnica, producto o herramientas para la mejora de la gestión.
Así mismo, recibirá una formación en las instalaciones de Martiko donde podrá visitar y conocer de primera mano nuestros procesos productivos.
Curso valorado en 1.000€
El tercer clasificado podrá acceder a un curso online del catálogo de cursos online de Basque Culinary de 20 h.
Son cursos que están orientados a profesionales del sector gastronómico, con un enfoque muy práctico.
Son motivadores, compuestos de retos y actividades, con un alto grado de aplicabilidad directa en el día a día, que invitan a reflexionar y comprender y se orientan hacia el conocimiento compartido.
Los pilares de esta formación online son los mismos que en la formación presencial:
Curso valorado en 300€
