¡Deliciosa receta con nuestro bacalao ahumado! Ideal como aperitivo o, incluso, como entrante ligero. De fácil y rápida preparación, fresca y con un delicioso toque ahumado, perfecta para cualquier celebración o para el día a día. Te contamos cómo prepararla:

Receta para 4 personas.

Para elaborar el carpaccio:

• Colocar las láminas de bacalao ahumado Martiko en un plato y reservar en la nevera.

Para la vinagreta:

• Verter todos los ingredientes en un bol y mezclar con una varilla hasta conseguir una emulsión.

Emplatado:

• Colocar las supremas de pomelo y naranja encima del carpaccio de bacalao.
• Aliñar el bacalao con la vinagreta de naranja y añadir la sal en escamas y pimienta al gusto.
• Terminar la decoración con unos gajos sin piel del pomelo y naranja y añadir unos brotes para decorar.