Receta para 4 personas.
Preparación:
Triturar todos los ingrediente de la salsa sucrine.
Acabado y presentación:
En el fondo del plato servir la salsa sucrine y, sobre ésta, las láminas de salmón ahumado.
Terminar con brotes tiernos de ensalada.
Consejo de chef:
Para la salsa sucrine sugerimos escoger cogollos de hoja muy verdes para tener un resultado con un color verde intenso.
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