ELABORACIÓN:
Salpimentamos el magret y marcamos en sartén a fuego muy suave por el lado de la piel. Una vez dorado, retiramos el magret a una bandeja e introducimos al horno, precalentado a 200ºC, 5 minutos. Una vez pasado el tiempo, sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos más.
Lavar bien las hojas y escurrir.
Los rabanitos, los lavaremos y los cortaremos en monedas muy finas.
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Trinchar el magret y servir junto a la ensalada fresca de rabanito, hojas verdes y olivas.
