Ingredientes para 4 raciones
Tiempo de preparación: 25 min.
Dificultad: Fácil
Tª presentación: Templado

Preparación:

• Cortar láminas de queso brie.
• Rellenar la focaccia con la rúcula, queso brie, jamón de pato y rúcula.
• Sazonar con AOVE y pimienta.
• Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y tostar el sandwich 3-4 minutos por cada lado, hasta que quede crujiente el pan y se derrita el queso.

Emplatado:

Cortar la focaccia en 4 trozos, de unidad.

Consejos para el chef:

• Cortar y montar los sándwiches en frío, mantener tapados hasta el pase  
• Calentar en plancha/salamandra justo antes del servicio para que el queso funda y pan se dore.