Receta para 4 personas.

Preparación:

Lavar bien las patatas y secarlas, realizar unos cortes por toda la patata sin llegar a la base.

Colocarlas en una bandeja de horno y añadir la sal y las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Hornear a 200º durante 40 minutos, deben quedar bien doradas y crujientes.

Aún templadas las patatas, colocar una pequeña cantidad de yogur en la parte superior y, sobre este, las láminas de Salmón Noruego Premium.

Decorar el salmón con eneldo

Consejos del chef:

En vez de patatas, se pueden usar boniatos o cualquier tubérculo, a gusto de los comensales.