Para el timbal de patata:
- Pelar y cortar las patatas en dados.
- Calentar el aceite en una sartén o cazo y confitar las patatas a fuego lento hasta que estén blandas.
- Escurrir y dejar enfriar.
Par la vinagreta de alcaparras:
- Picar las alcaparras.
- En un bol, emulsionar el aceite de oliva con el vinagre y las alcaparras picadas.
Emplatado:
- Colocar con la ayuda de un aro la patata confitada y encima, el tartar de salmón ahumado salvaje de Alaska.
- Aliñar con la vinagreta.
