Para el timbal de patata:

• Pelar y cortar las patatas en dados.
• Calentar el aceite en una sartén o cazo y confitar las patatas a fuego lento hasta que estén blandas.
• Escurrir y dejar enfriar.

Para la vinagreta de alcaparras:

• Picar las alcaparras.
• En un bol, emulsionar el aceite de oliva con el vinagre y las alcaparras picadas.

Emplatado:

• Colocar con la ayuda de un aro la patata confitada y encima, el tartar de salmón ahumado salvaje de Alaska.
• Aliñar con la vinagreta.