BUSCAMOS AL TALENTO MARTIKO 2026
¡YA CONOCEMOS A LOS 5 FINALISTAS!
Tras recibir un número récord de candidaturas y valorar propuestas de un nivel extraordinario, ya conocemos a los cinco jóvenes que competirán por convertirse en Talento Martiko 2026.
Queremos dar las gracias a todas las personas que han participado por el tiempo, la dedicación y la ilusión que han puesto en sus candidaturas. El nivel ha sido excepcional y la decisión del jurado, realmente difícil.
Talentos Martiko es un certamen gastronómico creado para descubrir, impulsar y dar visibilidad a los profesionales que marcarán el futuro de la cocina, poniendo a prueba su creatividad y técnica a través de dos ingredientes de enorme riqueza gastronómica: el pato y los pescados ahumados.
Descubre quiénes son los cinco finalistas y las propuestas con las que han conquistado al jurado.
La perfección no es un detalle. La perfección está hecha de detalles
Auguste Escoffier
UN CONCURSO 100% MARTIKO
Los participantes deberán elaborar 2 propuestas culinarias basadas en productos Martiko.
1.ª PROPUESTA
Aperitivo elaborado con pescado ahumado Martiko (salmón, atún, bacalao o trucha).
2.ª PROPUESTA
Plato principal cuyo ingrediente protagonista sea el foie gras fresco o el magret de pato Martiko.
OS PRESENTAMOS A LOS 5 FINALISTAS
(Puedes clickar sobre las imágenes para ver mejor los platos y su nombre)
LOS PREMIOS
UN TOTAL DE 6.000€ EN METÁLICO Y CURSOS DE FORMACIÓN EN BASQUE CULINARY CENTER
FASE INICIAL
PREINSCRIPCIÓN
Del 10/06/2026 al 17/07/2026
INSCRIPCIÓN
Del 10/06/2026 al 20/07/2026
Durante la fase inicial, todos los participantes han presentado su candidatura a través de un formulario en el que han compartido la información y las fotografías de las dos propuestas culinarias con las que optan a convertirse en Talento Martiko 2026.
En estas creaciones han trabajado con algunos de los productos más emblemáticos de Martiko: foie gras fresco o magret de pato para el plato principal, y un producto de la gama de ahumados para la elaboración del aperitivo.
FASE INTERMEDIA
Del 21/07/2026 al 29/07/2026
Una vez finalizado el período de inscripción, el jurado del concurso ha dedicado este tiempo a deliberar y seleccionar, de entre todos los participantes, las 5 mejores propuestas que pasarán a la fase final del concurso.
Debido al récord de candidaturas recibidas y a la extraordinaria calidad de las propuestas, el jurado ha necesitado contar con unos días más para completar su deliberación. Finalmente, los nombres de los 5 finalistas se han comunicado a través de nuestra web y redes sociales el 4 de agosto (en lugar del 30 de julio).
FASE FINAL
19/10/2026
Los 5 finalistas deberán elaborar sus propuestas culinarias en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián. La final se celebrará el 19 de octubre de 2026.
Cada participante deberá presentar sus propuestas culinarias a los miembros del jurado e invitados VIP para que determinen quiénes serán los tres ganadores/as de la 7.ª edición de Talentos Martiko.
El nombre de los ganadores/as se dará a conocer ese mismo día tras la presentación de los platos.
Y POR QUÉ
TALENTOS MARTIKO
- Porque queremos dar visibilidad y potenciar el talento de los jóvenes cocineros/as
- Porque queremos apoyarles en su formación y crecimiento profesional
- Porque queremos descubrir a los líderes gastronómicos del futuro
PREMIOS
La 7.ª edición del concurso Talentos Martiko contará con 3 vencedores/as y los siguientes premios:
1º
PRIMER CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 3.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 3.900€. Será, además, nombrado/a Talento Martiko 2026.
2º
SEGUNDO CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 2.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 1.050€.
3º
TERCER CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 1.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 350€.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Cada concursante presentará 2 propuestas culinarias que serán evaluadas por el jurado teniendo en cuenta los siguientes criterios:
- CREATIVIDAD DE LA PROPUESTA
- ELEGANCIA
- PRESENTACIÓN Y PUESTA EN ESCENA
- TÉCNICAS UTILIZADAS
- SABOR Y MARIDAJE DEL PLATO
JURADO
El jurado estará formado por profesionales referentes en el mundo de la gastronomía de nuestro país, cuyos nombres daremos a conocer en breve.