BUSCAMOS AL TALENTO MARTIKO 2026, ¿ERES TÚ?
¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!
Ya puedes inscribirte en la 7.ª edición de Talentos Martiko, un certamen gastronómico creado para descubrir, impulsar y dar visibilidad a los jóvenes cocineros y cocineras que marcarán el futuro de la gastronomía.
Un concurso donde la creatividad, la técnica y la pasión por la cocina se ponen a prueba a través de dos ingredientes de enorme riqueza gastronómica: el pato y los pescados ahumados.
Si tienes entre 20 y 35 años y trabajas profesionalmente en cocina, esta es tu oportunidad para demostrar de qué eres capaz, compartir tu visión culinaria ante grandes referentes del sector y dar un paso decisivo en tu trayectoria profesional.
Atrévete. Inspira. Sorprende. Deja tu huella. La próxima gran promesa de la gastronomía puedes ser tú.
La perfección no es un detalle. La perfección está hecha de detalles
Auguste Escoffier
UN CONCURSO 100% MARTIKO
Los participantes deberán elaborar 2 propuestas culinarias basadas en productos Martiko.
1.ª PROPUESTA
2.ª PROPUESTA
Plato principal cuyo ingrediente protagonista sea el foie gras fresco o el magret de pato Martiko.
LOS PREMIOS
UN TOTAL DE 6.000€ EN METÁLICO Y CURSOS DE FORMACIÓN EN BASQUE CULINARY CENTER
FASE INICIAL
PREINSCRIPCIÓN
Del 10/06/2026 al 17/07/2026
INSCRIPCIÓN
Del 10/06/2026 al 20/07/2026
Tras rellenar el FORMULARIO DE PREINSCRIPCIÓN enviaremos un segundo formulario a los preinscritos en el que solicitaremos información sobre las propuestas culinarias con las que van a presentarse al concurso. El plazo para enviar este segundo formulario finalizará el 20/07/2026 (incluido).
Unas propuestas en las que deberán utilizar los productos más emblemáticos de Martiko: el foie gras fresco o el magret de pato para el plato principal y un producto de ahumados como aperitivo.
FASE INTERMEDIA
Del 21/07/2026 al 29/07/2026
Una vez finalizado el período de inscripción, el jurado del concurso dedicará este tiempo a deliberar y seleccionar, de entre todos los participantes, las 5 mejores propuestas que pasarán a la fase final del concurso.
El nombre de los 5 finalistas se comunicará el 30/07/2026 a través de nuestra web y redes sociales.
FASE FINAL
19/10/2026
Los 5 finalistas deberán elaborar sus propuestas culinarias en las instalaciones de Basque Culinary Center de San Sebastián. La final se celebrará el 19 de octubre de 2026.
Cada participante deberá presentar sus propuestas culinarias a los miembros del jurado e invitados VIP para que determinen quiénes serán los tres ganadores/as de la 7.ª edición de Talentos Martiko.
El nombre de los ganadores/as se dará a conocer ese mismo día tras la presentación de los platos.
Y POR QUÉ
TALENTOS MARTIKO
- Porque queremos dar visibilidad y potenciar el talento de los jóvenes cocineros/as
- Porque queremos apoyarles en su formación y crecimiento profesional
- Porque queremos descubrir a los líderes gastronómicos del futuro
PREMIOS
La 7.ª edición del concurso Talentos Martiko contará con 3 vencedores/as y los siguientes premios:
1º
PRIMER CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 3.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 3.900€. Será, además, nombrado/a Talento Martiko 2026.
2º
SEGUNDO CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 2.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 1.050€.
3º
TERCER CLASIFICADO/A
Cheque por valor de 1.000€ y formación orientada a profesionales en Basque Culinary Center valorada en 350€.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Cada concursante presentará 2 propuestas culinarias que serán evaluadas por el jurado teniendo en cuenta los siguientes criterios:
- CREATIVIDAD DE LA PROPUESTA
- ELEGANCIA
- PRESENTACIÓN Y PUESTA EN ESCENA
- TÉCNICAS UTILIZADAS
- SABOR Y MARIDAJE DEL PLATO
JURADO
El jurado estará formado por profesionales referentes en el mundo de la gastronomía de nuestro país, cuyos nombres daremos a conocer en breve.