Ajoarriero navarro con Bacalao Ahumado
Las recetas tradicionales siempre son una buena opción. El ajoarriero es una receta típica de muchas comunidades en España, pero […]
Chef
Bombón de foie gras con salsa de frambuesa y vinagre balsámico
Bombón de bloc de foie gras de pato acompañado de una salsa de frambuesa y vinagre balsámico. Aperitivo crujiente y
Tartaleta de jamón de pato con queso de cabra y mermelada de naranja
Tartaletas que combinan el sabor suave y salado del jamón de pato Martiko con una crema de queso de cabra
Tartaleta de foie gras mi cuit con peras y nueces
Tartaleta que combina el puré de peras con el sabor intenso del foie gras entero mi cuit Martiko, acompañado nueces
Tartaleta de tartar de salmón ahumado con base de crema de mascarpone y huevas Martiko
Tartaletas que combinan la suavidad del mascarpone con la frescura del tartar de salmón Martiko y un toque de huevas
Tartaleta de bloc de foie gras de pato con frutos rojos
Tartaletas que combinan la suavidad del bloc de foie gras de pato con la acidez y la dulzura de una
Tartaletas hojaldradas de salmón ahumado
Tartaletas hojaldradas con crema de queso aromatizada, salmón ahumado y huevas. Receta para 4 personas. Preparación: Para la masa brisa:
Canapé de lomo de salmón orienta con tapenade de aceitunas negras
Receta para 4 personas. Preparación: Crackers de trigo (*): Tapenade: Consejo del chef: (*) Para facilitar la receta pueden comprarse
Rulo de jamón de pato con mango y crema de queso brie
Receta para 4 personas. Preparación: Crema de queso brie: Puré de mango: Rulo de jamón de pato: Emplatado: Consejo del
Foie fresco con costra de almendras y reducción de vinagre balsámico
Receta para 4 personas. Preparación: Para el foie a la plancha: Para la reducción de vinagre balsámico: Emplatado: Consejo del
Canapé de solomillo de salmón a la pimienta y limón con queso de cabra y miel
Receta para 4 personas. Preparación: Para las tartaletas (*): A continuación: Emplatado: (*) Para hacer la receta más sencilla, puede
Tartaleta de mousse de paté de oca a la pimienta con salsa de albaricoque
Receta para 4 personas. Preparación: Para la masa brisa:• Cortar la mantequilla en cubos pequeños y enfriar.• Mezclar la harina,
