Lasaña de pato
Receta para 4 personas. Preparación: Para el pato: Limpiar el pato, partir las zanahorias, la cebolla y el apio, en […]
Chef
Rollos vietnamitas de pato
Receta para 4 personas. Preparación: Para el pato: Marinar el magret de pato con la salsa de soja, sal y
Brochetas de magret de pato marinadas en spice rub
Receta para 4 personas. Preparación: Para el rub: Mezclar los ingredientes, cortar el magret de pato en cubos grandes de
Magret de pato al vacío y maracuyá
Receta para 4 personas. Preparación: Para el magret: Poner el magret en la bolsa de vacío junto con el puré,
Magret de pato con granada, berros y cítricos
Receta para 4 personas. Preparación: Para el Magret: Salpimentar el magret de pato y en una sartén, marcarlo por el
Consomé de Pato
Receta para 4 personas. Preparación: Para el caldo: En una bandeja de horno, colocar los esqueletos del pato, junto con
Solomillo de pato con cebolletas glaseadas y uvas
Receta para 4 personas. Preparación: Para las cebolletas glasedas: En una sartén, saltear las cebolletas y las uvas peladas. Una
Huevos con jamón de pato y rosti de patata
Receta para 4 personas. Preparación: Para el huevo: Poner a calentar el agua con un poco de vinagre y sal.
Brochetas de jamón de pato y frutas
Para la brocheta: Partir mitades y deshuesar los albaricoques y las ciruelas, en una parrilla marcar las mitades de fruta,
Foie gras braseado con compota de invierno
Para el foie: Sumergir el hígado en la mezcla de leche, agua, sal y azúcar durante dos horas para que
Obleas de pato
Para la masa: Hacer un volcán con la harina, poner en el centro la manteca, la sal, el agua tibia
Mi cuit de foie gras con gelatina de manzana
Para la teja de manzana: Cortar rodajas muy finas de manzana Grani Smith e introducir en el jarabe. Escurrir y
