Receta para 4 personas.

Preparación:

Para el Magret:

Salpimentar el magret de pato y en una sartén, marcarlo por el lado de la piel hasta que quede bien dorado.

Una vez dorado, cortar el magret en lonchas muy finas.

Para la mezcla de cítricos y hierbas:

Hacer una mezcla con las hierbas y con gajos de naranja sanguínea.

Para la salsa:

Poner a reducir el balsámico con el jugo de granada para que tenga consistencia de sirope.

Acabado y presentación:

Poner sobre el magret la mezcla de las hierbas, la naranja y un poco de la reducción de balsámico. Terminar con aceite de oliva y un poco de sal.