Deliciosa receta para degustar nuestros productos ahumados, de una manera diferente. Elaboración rápida y sencilla.
Este es el paso a paso para esta estupenda receta.
Receta para 4 personas.
Elaboración:
- Poner papel sulfurizado en el molde, colocar la masa brisa y hacer agujeros con un tenedor.
- Hornear la masa en un horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
- Mientras tanto, cortar el puerro en láminas finas.
- Cortar las puntas de espárrago por un lado y el tallo del espárrago en trocitos pequeños.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinar el puerro y las puntas y los trocitos pequeños de espárrago, hasta que empiecen a ablandarse.
- Mientras tanto, cortar ⅔ del salmón ahumado en trozos pequeños.
- En un bol mezclar el huevo, la nata, el queso, las verduras previamente cocinadas y el salmón ahumado, previamente cortado.
- Verter toda la mezcla en la masa precocida y hornear todo junto durante 30 minutos.
- Dejar reposar durante 10 minutos.
Emplatado:
- Cortar el quiche y colocar en el plato.
- Colocar el resto del salmón ahumado por encima cada ración de quiche.
Como sugerencia, se pueden hacer mini quiches individuales con moldes de menor tamaño.
