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Martiko

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nidos de ahumados

Atún ahumado, Bacalao ahumado, Trucha Ahumada

Nidos de ahumados con huevas de pescado y mayonesa de limón

Foie Gras Fresco

Foie gras con crema de hongos y castañas

Magret de pato

Magret de pato asado con hummus de remolacha

Solomillo de salmón ahumado Martiko con quinoa y aguacate

Salmón ahumado

Solomillo de salmón ahumado con alga nori, quinoa y aguacate

Terrina de Foie gras de pato Martiko con pistachos y orejones

Foie Gras Fresco

Terrina de foie gras con pistachos y orejones

Ensalada de patata con salmón ahumado Martiko marinado

Salmón ahumado

Ensalada de salmón ahumado con patata

Guiso de alas de pato Martiko, sepietas y setas

Confit de pato

Guiso de alas de pato, sepietas y setas

Consomé con confit de pato Martiko y huevos de codorniz

Confit de pato

Consomé de confit de pato y huevos de codorniz

Alcachofas fritas con jamón de pato Martiko

Jamón de pato

Jamón de pato con alcachofas fritas y miel

Patatas aliñadas con paté de pato Martiko

Paté de pato/oca

Patatas especiadas con paté de pato

Ensalada de otoño con bloc de foie gras de pato Martiko

Bloc de Foie Gras

Ensalada de otoño con bloc de foie gras

Solomillo de pato

Solomillo de pato con puré de boniato y espinacas

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