Baja

Solomillo de Salmón Ahumado estilo oriental

Canapé de lomo de salmón orienta con tapenade de aceitunas negras

Jamón de pato

Rulo de jamón de pato con mango y crema de queso brie

Foie Gras Fresco

Foie fresco con costra de almendras y reducción de vinagre balsámico

Solomillo de Salmón Ahumado con Pimienta y Limón

Canapé de solomillo de salmón a la pimienta y limón con queso de cabra y miel

Mollejas de pato

Carpaccio de mollejas de pato con vinagreta de mandarina

Salmón ahumado con boletus

Tosta de salmón ahumado con boletus

Salmón ahumado macerado

Coca de salmón ahumado macerado sobre aguacate y queso crema

Magret de pato

Magret de pato a la parrilla con puré de apionabo

Alas de pato, Confit de pato

Alas de pato con salsa barbacoa y mazorcas de maíz

Bacalao ahumado, Bacalao ahumado marinado

Bacalao marinado con tomate confitado, alcaparras y tapenade

Salmón ahumado

Rollitos de salmón de Alaska rellenos

Bacalao ahumado

Carpaccio de bacalao ahumado con frutas

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