Una receta llena de sabor y con ese toque irresistible inspirado en la cocina asiática que convierte cualquier picoteo en un auténtico placer. Las alitas de pato confitadas estilo yakitori combinan jugosidad, caramelización y un punto dulce-salado que engancha desde el primer bocado.

Perfectas para compartir, sorprender en una cena informal o darle un aire diferente a tus aperitivos. Una propuesta fácil, divertida y con mucho carácter para salir de lo de siempre.

Receta para 4 personas.

Preparación de la salsa yakitori:

• Calentar la salsa de soja, el azúcar y el mirin en un cazo a fuego medio durante 10 minutos.

Preparación de las alitas de pato Martiko:

• Colocar las alitas de pato en un recipiente adecuado y dorar las alitas en el horno a 180ºC durante 5 minutos. Añadir parte de la salsa y cocinar durante 5 minutos más.

Emplatado:

• Colocar las alitas de pato en un plato, terminar con más salsa y decorar con cebolleta, al gusto.

Consejo del chef:

• Pinta varias veces las alitas para un glaseado más brillante.