¡Sorprende con un plato sugerente y lleno de sabor! Viste de otoño nuestro bloc de foie gras acompañándolo con calabaza asada y una dulce salsa de tofe. Presencia, sabor y originalidad, ¿se puede pedir más?
Un plato ideal para servirlo como entrante o en ocasiones especiales. El contraste de colores de sus ingredientes lo hacen visualmente muy atractivo y el perfecto maridaje de sabores entre el foie gras y el dulzor del tofe y la calabaza harán las delicias de tus comensales.
Esperamos que lo disfrutes.
RECETA MARTIKO (4 personas)
Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C, rociar la calabaza con aceite de oliva y poner a punto de sal. Asar hasta que esté tierna y ligeramente dorada (aproximadamente 20 minutos).
En una sartén hacer un caramelo rubio con el azúcar, desglasar con la nata líquida e incorporar la mantequilla. Remover hasta que esté homogéneo y reservar.
Cortar el bloc de foie gras en forma de dados y medias lunas.
Disponer sobre el plato o fuente la calabaza asada, el bloc de foie gras y aliñar con el tofe.
