Una receta, de muy sencilla elaboración con nuestra Trucha Ahumada del Pirineo, pero con un toque especial. Trucha criada un maravilloso entorno junto a los Pirineos, de carne tersa y con un característico color intenso.
Una combinación perfecta para poder degustarlo a diario, o en tus celebraciones.
RECETA MARTIKO (4 personas)
Elaboración de los crepes:
- En un bol, mezcla todos los ingredientes con una varilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calentar una sartén con un poco de mantequilla y verter un poco de masa de crepe. Dejar que se cocine por un lado (1-2 minutos), dar la vuelta y cocinar por el otro lado (1-2 minutos).
- Repetir la acción hasta terminar con la masa de crepes.
Elaboración de la vinagreta:
- En un bol, mezclar todos los ingredientes y emulsionar con una varilla.
Para el emplatado, primeramente separar las láminas de Trucha Ahumada del Pirineo Martiko. Colocar un crepe en cada plato, añadir un poco de queso ricotta y unas láminas de trucha ahumada por encima y terminar aliñando con la vinagreta.
Cerrar el crepe en forma de abanico, y ¡Listo! ¡Rápido, sencillo y riquísimo! ¡Qué aproveche!
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