Dados de bloc de foie gras de pato Martiko sobre ajoblanco con cerezas

Dados de bloc de foie gras de pato sobre ajoblanco con cerezas

¡Dale una vuelta al ajoblanco tradicional y sorprende con esta deliciosa receta! Dados de bloc de foie gras de pato sobre ajoblanco con cerezas. ¡Una receta de lo más refrescante y original!

Porque en verano nada entra mejor que las sopas y cremas frías, ¿no te parece? El ajoblanco, el gazpacho rojo, el salmorejo… ¡Sácales todo el partido!

RECETA MARTIKO (4 personas)

Preparación:

Poner a remojar la almendra en el agua durante una hora.

En un robot de cocina triturar la almendra junto con el agua de remojo, los ajos y el vinagre. Emulsionar añadiendo el aceite de oliva a hilo y poner a punto de sal. Este será nuestro ajoblanco.

Cortar las cerezas por la mitad y deshuesar.

Cortar el bloc de foie gras en dados con un cuchillo (para facilitar el corte podemos sumergir el cuchillo en agua caliente y proceder al corte).

Disponer el ajoblanco en el fondo del plato, colocar encima los dados del bloc de foie gras y las mitades de cereza.

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Ocasión

Diario

Autor

Martiko

Dificultad

Baja

Productos de la receta

Paté de pato

Ingredientes

  • 320 g de Bloc de foie gras Martiko (Comprar on line)
  • 1 l de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de almendra cruda
  • 250 g de aceite de oliva
  • 50 g de vinagre de Jerez
  • 200 g de cerezas
  • C/s de sal