Una ensalada elegante y llena de matices donde cada ingrediente aporta su valor. El foie gras mi cuit, la frescura de la rúcula, la manzana y el toque cítrico de la naranja caramelizada crean una combinación equilibrada, delicada y sorprendentemente fácil de preparar.

Ideal para una comida diferente, una cena ligera con un toque gourmet o para impresionar a los invitados sin complicarse en la cocina. Una receta que convierte lo sencillo en algo especial.

Receta para 4 personas.

Preparación de la naranja caramelizada:

• Pelar y cortar la naranja en trozos del tamaño deseado.
• En una sartén con un poco de aceite de oliva, caramelizar la naranja a fuego lento, hasta que queden dorados.
• Reservar.

Preparación del foie gras de pato micuit:

• Sacar láminas de foie gras micuit con un pelador y reservar en frío.

Preparación de la ensalada:

• Lavar y cortar la manzana en finas láminas.
• Emulsionar la miel con el aceite de oliva y la sal.
• Mezclar la rúcula con la naranja caramelizada y la manzana.
• Añadir las láminas de micuit y el aliño en el último momento.