Ensalada de otoño con bloc de foie gras Martiko

Ensalada de otoño con bloc de foie gras

Receta para 4 personas.

Preparación:

Abrir la lata de foie gras y trocear el foie gras en dados no muy grandes, reservar.

Lavar, pelar y laminar los caquis con ayuda de un pelador o una mandolina. Reservar.

Cortar la granada por la mitad y con ayuda de una cuchara, golpear una de las mitades de la granada por la parte de la piel sujetándola con la mano sobre un bol. De esta manera todas las semillas irán cayendo sobre el bol.

Sobre el mismo bol donde están las semillas de la granada, añadir la mostaza y la miel. También añadir 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dos cucharadas de vinagre de manzana. Poner la vinagreta a punto de sal y reservar.

Para emplatar, disponer la ensalada sobre un plato amplio, añadir los trozos de foie gras y las láminas de caqui. Finalmente, aliñar con la vinagreta.

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Ocasión

Diario

Autor

Martiko

Dificultad

Baja

Productos de la receta

Bloc de Foie Gras

Ingredientes

  • 130 g bloc de foie gras de pato Martiko
  • 2 caquis al punto
  • 150 g de ensalada con hojas de otoño
  • 1 granada
  • 6 c/s aceite de oliva virgen extra
  • 2 c/s vinagre de manzana
  • Sal
  • 1 cda mostaza
  • 2 cda miel