Ensalada de salmón ahumado con patata

Receta para 4 personas.

Preparación:
Cocer la patata en un cazo con agua y sal hasta que esté tierna. Enfriar, pelar y reservar.

Cortar la patata en dados en un bol, aliñar con mayonesa y mostaza.

Para emplatar, disponer un aro sobre el plato, colocar la patata aliñada en la base y, sobre ella, el salmón ahumado. Añadiremos unos puntos de mayonesa y eneldo.