Guiso de alas de pato Martiko, sepietas y setas

Guiso de alas de pato, sepietas y setas

Receta para 4 personas.

Preparación:

Pelar y picar el ajo y la cebolla finamente.

En una cazuela mediana, pochar el ajo y la cebolla con dos cucharadas de grasa de pato. Cuando empiecen a dorarse, añadir la sepia o sepietas y las trompetas troceadas. Cocinar 3 minutos a fuego medio-alto.

Acto seguido, añadir el caldo y las alas de pato confitadas.

Cocinar el conjunto 5 minutos a fuego medio y poner a punto de sal y pimienta.

Servir en un plato hondo y acompañar con perejil picado si se desea.

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Ocasión

Diario

Autor

Martiko

Dificultad

Baja

Productos de la receta

Alas de pato, Confit de pato

Ingredientes

  • 12 alas de pato en confit Martiko
  • 350 g sepietas o sepia
  • 80 g trompeta negra
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ copa de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de ave
  • C/s sal
  • C/s pimienta negra molida